Higijena
Operite ruke sapunom i toplom vodom najmanje 20 sekundi pre i posle rukovanja. Očistite i dezinfikujte pribor, daske za sečenje i radne površine pre i posle upotrebe - Enagic za to preporučuje jako kiselu vodu pH vrednosti 2,5.
Usklađenost i transparentnost
Bezbednost standardi
Transparentnost je važna. Kangen Wagyu® sarađuje sa priznatim američkim kompanijama za obradu mesa koje poslovanje odvijaju pod nadzorom USDA i u skladu sa propisima koje sprovodi Služba za bezbednost i inspekciju hrane (FSIS).
Standardi usklađenosti sa bezbednošću
- Obrada se vrši u objektima koje je odobrila USDA.
- Proizvodi se proizvode pod nadzorom FSIS-a i inspekcija se vrši u skladu sa USDA dozvolom za inspekciju.
- Objekti poslovanje odvijaju u skladu sa HACCP, SSOP i GMP programima, u skladu sa propisima USDA.
- Proizvodi od goveđeg mesa ispunjavaju uslove Federalnog zakona o inspekciji mesa i bezbedni su za ljudsku upotrebu.
- Mleveno goveđe meso proizvedeno je od sirovina koje su testirane i pokazale negativan rezultat na E. coli O157:H7 primenom pouzdanih metoda uzorkovanja.
- Proizvodi nisu falsifikovani niti neispravno obeleženi i u skladu su sa važećim federalnim zakonima o bezbednosti hrane.
Važno obaveštenje
Rukovanje i bezbedna konzumacija
Pobrinite se da ovaj proizvod bude potpuno termički obrađen pre konzumacije. Nedovoljno termički obrađeno goveđe meso, ili meso koje je neispravno čuvano ili s kojim se neispravno rukovalo, može uzrokovati trovanje hranom. Ovo je posebno važno za malu decu, starije osobe, trudnice i sve osobe sa slabijim imunitetom.
Izbegavajte ukrštenu kontaminaciju
Sirovim mesom rukujte odvojeno od druge hrane, koristeći posebnu dasku i nož. Ne dozvolite da sok od mesa dođe u kontakt sa bilo čim što ne planirate da termički obradite.
Dobro ga termički obradite
Uvek termički obradite meso do sredine. Ciljna temperatura je 145°F ili viša za cele komade i 159°F ili viša za mleveno meso, merena kuhinjskim termometrom.
Čuvanje
Čuvajte u zamrzivaču na 0°F ili nižoj temperaturi. Skuvano goveđe meso stavite u frižider u roku od dva sata. Ovaj proizvod se isporučuje zamrznut: zamrznite ga odmah po prijemu i upotrebite do datuma isteka roka trajanja, otprilike godinu dana.
Odmrzavanje
Nakon odmrzavanja, skuvajte isti dan. Manji gubitak tečnosti prilikom odmrzavanja je normalan. Ponovno zamrzavanje smanjuje i kvalitet i bezbednost, zato odmrzavajte samo onu količinu koju planirate da termički obradite.
Kada ga ne treba koristiti
Ne koristite proizvod ako primetite neobičan miris, promenu boje ili lepljivost.
Napomena: dok proizvode obezbeđujemo uz odgovarajuće upravljanje higijenom, ne odgovaramo za nezgode uzrokovane neispravnim čuvanjem ili pripremom nakon kupovine.