Gjenetikë japoneze, Toka e Kalifornisë
Gjenetika vjen nga Japonia: 100% Kuroge Wagyu me gjak të pastër, raca që qëndron pas pothuajse gjithë mishit të famshëm të vendit. Toka është Masami Ranch në Corning, Kaliforni. Kryqëzimi i të dyjave dhe rritja e tufës me Kangen Water® është ajo që e bën këtë Wagyu Amerikan një lloj më vete, jo një kopje të origjinalit japonez.
Prime++
Mermerizim i jashtëzakonshëm. Pasuri e balancuar. Wagyu premium e përzgjedhur për të përmbushur standardin pronësor të cilësisë të Enagic, kontrolluar në çdo set para se të paketohet.
- Racë
- F1 Kuroge Wagyu x Black Angus (50/50)
- Origjina
- Masami Ranch, Corning, Kaliforni
- Dieta
- Vegjetarian, i ushqyer me bar dhe i përfunduar me grurë
- Dërgesa
- I mbyllur në vakum, dërguar i ngrirë
*Prime++ është një përcaktim pronësor i Enagic dhe nuk është një klasë zyrtare e USDA.
Uji është përbërësi i parë
Në zemër të Kangen Wagyu® qëndron Kangen Water®, uji i elektrolizuar-reduktuar mbi të cilin Enagic e ka ndërtuar emrin e vet prej vitit 1974. Kopeja e pi atë çdo ditë, gjatë periudhës së gjatë të majmërimit me drithëra, kur zhvillohet marmorizimi. Ai është elementi dallues që e veçon Kangen Wagyu® nga ferma deri në tryezë.
Të njëjtat makina që e prodhojnë janë ato që Enagic i shet për kuzhinën - uji në korito është i njëjti ujë që gjendet në gotë.
6.500 akra në Kaliforninë e Veriut
Hapësira ka rëndësi. Tufa kujdeset me një qasje të drejtpërdrejtë në tokë të hapur dhe të pastër, me një dietë të specializuar me grurë, pa antibiotikë, hormone apo nënprodukte shtazore. Çdo detaj menaxhohet me saktësi, dhe kjo është arsyeja pse çdo set shijon njësoj si i fundit.
Pyetjet e shpeshta
Çfarë është saktësisht Kangen Wagyu®?
Kangen Wagyu® është Wagyu amerikane premium. Ai vjen nga kryqëzimi i Kuroge Wagyu japonez 100% me gjak të pastër me Black Angus me cilësi të lartë, duke prodhuar një brez elitë F1 - një kryqëzim 50/50.
Ky çiftim është thelbi: pjesa Kuroge sjell mermerizimin e hollë dhe të dendur për të cilin njihet Wagyu japoneze, ndërsa pjesa Angus sjell shijen më të fortë të mishit dhe teksturën më të fortë që preferojnë shijet amerikane. Rezultati është i pasur pa qenë kaq i dhjamosur sa një biftek i plotë të jetë tepër.
Është nga Shtetet e Bashkuara apo Japonia?
Të dyja, në kuptimin që ka rëndësi. Gjenetika është japoneze; bagëtitë lindin, rriten dhe përpunohen në Shtetet e Bashkuara, në Masami Ranch, në Corning, Kalifornia e Veriut.
Çfarë do të thotë Prime++?
Prime++ është një emërtim cilësor i pronësisë së Enagic, jo një klasë qeveritare. Ai shënon copat e zgjedhura për marmorizim të jashtëzakonshëm dhe pasuri të balancuar, sipas standardeve të Enagic.
Prime++ nuk është një klasë zyrtare USDA dhe nuk duhet të interpretohet si e tillë.
Si klasifikohet Wagyu në Japoni?
Shoqata Japoneze e Klasifikimit të Mishit inspekton çdo trup mishi mes brinjës së gjashtë dhe të shtatë dhe i cakton dy klasa. Klasa e Rendimentit (A deri në C) përshkruan sa mish i përdorshëm ka prodhuar kafsha. Klasa e Cilësisë (1 deri në 5) vlerëson mermerizimin, ngjyrën e mishit, cilësinë e dhjamit, fortësinë dhe teksturën.
A5 - klasa që përmendet më shpesh - është rendimenti më i mirë i mundshëm i shoqëruar me vlerësimin më të lartë të cilësisë.
Si klasifikohet mishi i viçit në Shtetet e Bashkuara?
USDA klasifikon në bazë të mermerizimit, butësisë dhe lëngshmërisë. USDA Prime është klasa më e lartë, e dhënë mishit me shkallën më të lartë të dhjamit ndër-muskulor, gjë që prodhon shijen e pasur dhe butësinë.
Si e ndikon në të vërtetë Kangen Water® mishin e viçit?
Tufa hidratohet me Kangen Water® të pastër, uji i elektrolizuar dhe i reduktuar që Enagic prodhon prej vitit 1974. Hidratimi i qëndrueshëm dhe me cilësi të lartë e mbështet kafshën gjatë periudhës së gjatë të përfundimit me grurë, kur zhvillohet mermerizimi, dhe kjo shfaqet në butësinë dhe cilësinë e dhjamit të pjesës së gatshme.
Është një nga faktorët mes shumë të tjerëve - gjenetika, dieta dhe kujdesi me stres të ulët të gjithë kanë rëndësi - por është i vetmi që nuk e ka asnjë program tjetër amerikan i Wagyu-t.
Me çfarë ushqehen bagëtitë?
Një dietë vegjetariane e balancuar me kujdes: e ushqyer me bar, më pas e përfunduar me grurë. Pa hormone të shtuara, pa antibiotikë, pa promotorë rritjeje dhe pa nënprodukte shtazore.
Si mbërrin, dhe si duhet ta ruaj?
Çdo copë vakumohet në burim dhe dërgohet e ngrirë në paketim të personalizuar. Ngrije menjëherë pas mbërritjes dhe përdore para datës së skadimit, rreth një vit.
Pasi të shkrihet, piqe të njëjtën ditë. Mos e ngri sërish - kjo të kushton njëkohësisht cilësinë dhe sigurinë.
Ku mund ta blej?
Kangen Wagyu® është i disponueshëm ekskluzivisht në Shtetet e Bashkuara, i porositur nëpërmjet shpërndarësit tuaj të pavarur të Enagic. Shpërndarësit jashtë ShBA-së mund ta porosisin, për sa kohë që adresa e dërgesës është brenda Shteteve të Bashkuara.
Kë duhet të kontaktoj për një porosi?
Shpërndarësi juaj, i shfaqur në krye të kësaj faqeje, merret me porositë, ndryshimet dhe çdo gjë që lidhet me llogarinë tuaj, dhe mund t'i drejtojë Enagic-ut një pyetje për ju kur nevojitet.
Formulari i kontaktit shkon drejtpërdrejt tek ai.
Hap formularin e kontaktit