Pārredzamība ir svarīga. Kangen Wagyu® sadarbojas ar pieredzējušiem ASV gaļas pārstrādes uzņēmumiem, kas darbojas USDA pārraudzībā un ievēro Pārtikas nekaitīguma un inspekcijas dienesta (FSIS) noteikumus.
Lūdzu, pārliecinieties, ka šis produkts ir pilnībā izcepts pirms lietošanas pārtikā. Nepietiekami izcepta gaļa vai gaļa, kas nepareizi glabāta vai apstrādāta, var izraisīt pārtikas izraisītu saslimšanu. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem, senioriem, grūtniecēm un ikvienu, kam ir vājināta imūnsistēma.
Mazgājiet rokas ar ziepēm un siltu ūdeni vismaz 20 sekundes pirms un pēc gaļas apstrādes. Tīriet un dezinficējiet virtuves piederumus, griešanas dēlīšus un darba virsmas pirms un pēc lietošanas — šim nolūkam Enagic iesaka izmantot stipri skābu ūdeni ar pH 2,5.
Apstrādājiet svaigu gaļu atsevišķi no citiem produktiem, izmantojot tam paredzētu griešanas dēlīti un nazi. Neļaujiet gaļas sulai nonākt saskarē ar produktiem, kurus neplānojat termiski apstrādāt.
Vienmēr izceptiet gaļu līdz galam viducī. Mērķa temperatūra veseliem gaļas gabaliem ir 145°F vai augstāka, malta liellopa gaļai — 159°F vai augstāka, mērot ar pārtikas termometru.
Glabājiet saldētavā temperatūrā 0°F vai zemākā. Pagatavotu liellopa gaļu ievietojiet ledusskapī divu stundu laikā. Šis produkts tiek nosūtīts saldētā veidā: sasaldējiet to tūlīt pēc piegādes un izlietojiet līdz derīguma termiņa beigām, aptuveni vienu gadu.
Pēc atkausēšanas gaļu pagatavojiet tajā pašā dienā. Neliels šķidruma zudums atkausēšanas laikā ir normāla parādība. Atkārtota sasaldēšana samazina gan kvalitāti, gan drošību, tāpēc atkausējiet tikai to daudzumu, ko plānojat pagatavot.
Nelietojiet produktu, ja tam ir neparasta smaka, mainījusies krāsa vai tas ir lipīgs.
Atruna: lai gan produkti tiek nodrošināti, ievērojot atbilstošu higiēnas pārvaldību, mēs neuzņemamies atbildību par nelaimes gadījumiem, kas radušies nepareizas glabāšanas vai pagatavošanas metožu dēļ pēc pirkuma.
