Hygiena
Před manipulací i po ní si myjte ruce mýdlem a teplou vodou po dobu alespoň 20 sekund. Před použitím i po něm čistěte a dezinfikujte nádobí, prkénka a pracovní plochy - společnost Enagic k tomu doporučuje silně kyselou vodu s pH 2,5.
Shoda a transparentnost
Bezpečnost normy
Transparentnost je důležitá. Kangen Wagyu® spolupracuje s renomovanými americkými společnostmi zpracovávajícími maso, které fungují pod dohledem USDA a dodržují předpisy vymáhané Food Safety and Inspection Service (FSIS).
Normy pro dodržování bezpečnosti
- Zpracování probíhá v zařízeních schválených úřadem USDA.
- Produkty se vyrábějí pod dohledem FSIS a jsou kontrolovány na základě osvědčení USDA Grant of Inspection.
- Zařízení fungují v souladu s programy HACCP, SSOP a GMP podle předpisů USDA.
- Hovězí produkty splňují požadavky Federal Meat Inspection Act a jsou vhodné k lidské spotřebě.
- Mleté hovězí maso se vyrábí ze surovin, které byly testovány na E. coli O157:H7 s negativním výsledkem pomocí důkladných metod vzorkování.
- Produkty nejsou znehodnocené ani nesprávně označené a splňují platné federální zákony o bezpečnosti potravin.
Důležité upozornění
Manipulace a bezpečná konzumace
Před konzumací se ujistěte, že je tento produkt důkladně propečený. Nedostatečně propečené hovězí maso nebo maso, které bylo nesprávně uloženo či s ním bylo nesprávně manipulováno, může způsobit otravu jídlem. To platí zejména pro malé děti, starší osoby, těhotné ženy a osoby se slabou imunitou.
Zabraňte křížové kontaminaci
Se syrovým masem manipulujte oddělně od ostatních potravin, s vyhrazeným prkénkem a nožem. Nedovolte, aby se masová tekutina dostala do styku s čímkoli, co nechystáte vařit.
Důkladně propečte
Maso vždy propečte až do středu. Cílová teplota je 62,8 °C nebo vyšší pro celé kusy a 70,6 °C nebo vyšší pro mleté hovězí maso, měřeno potravinovým teploměrem.
Skladování
Uchovávejte v mrazáku při teplotě -18 °C nebo nižší. Uvařené hovězí maso vložte do chladničky do dvou hodin. Tento produkt se dodává zmrazený: po doručení jej okamžitě zmrazte a spotřebujte do data expirace, přibližně jeden rok.
Rozmrazování
Po rozmrazení maso připravte tentýž den. Určitá ztráta tekutiny při rozmrazování je normální. Opětovné zmrazení snižuje kvalitu i bezpečnost, proto rozmrazujte pouze tolik, kolik zpracujete.
Kdy produkt nepoužívat
Produkt nepoužívejte, pokud vykazuje neobvyklý zápach, změnu barvy nebo lepkavost.
Upozornění: přestože naše produkty dodáváme při dodržování řádné hygienické kontroly, nejsme odpovědní za nehody způsobené nesprávným skladováním nebo přípravou po zakoupení.