স্বচ্ছতা গুরুত্বপূর্ণ। Kangen Wagyu® USDA-এর তদারকিতে পরিচালিত এবং Food Safety and Inspection Service (FSIS) দ্বারা কার্যকর করা নিয়মকানুন মেনে চলা প্রতিষ্ঠিত মার্কিন মাংস প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানিগুলোর সাথে অংশীদারিত্ব করে।
সেবনের আগে এই পণ্যটি সম্পূর্ণভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। অর্ধসিদ্ধ বিফ, বা যে বিফ অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ বা হ্যান্ডলিং করা হয়েছে, তা খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ ছোট শিশু, বয়স্ক ব্যক্তি, গর্ভবতী নারী এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাসম্পন্ন যে কারো জন্য।
হাত দিয়ে খাবার ধরার আগে ও পরে অন্তত ২০ সেকেন্ড ধরে সাবান ও গরম পানিতে হাত ধুয়ে নিন। ব্যবহারের আগে ও পরে বাসনপত্র, কাটিং বোর্ড এবং কাজের পৃষ্ঠতল পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করুন - এর জন্য Enagic ২.৫ pH মাত্রার প্রবল অম্লীয় পানি সুপারিশ করে।
কাঁচা মাংস অন্য খাবার থেকে আলাদাভাবে, নির্দিষ্ট বোর্ড এবং ছুরি দিয়ে পরিচালনা করুন। মাংসের রস এমন কিছুর সংস্পর্শে আসতে দেবেন না যা আপনি রান্না করতে যাচ্ছেন না।
সবসময় কেন্দ্র পর্যন্ত রান্না করুন। পূর্ণ টুকরার জন্য লক্ষ্য তাপমাত্রা ১৪৫°F বা তার বেশি এবং গ্রাউন্ড বিফের জন্য ১৫৯°F বা তার বেশি, যা একটি ফুড থার্মোমিটার দিয়ে পরিমাপ করতে হবে।
ফ্রিজারে ০°F বা তার নিচে সংরক্ষণ করুন। রান্না করা বিফ দুই ঘণ্টার মধ্যে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। এই পণ্যটি হিমায়িত অবস্থায় পাঠানো হয়: পৌঁছানোর সাথে সাথেই ফ্রিজে রাখুন এবং মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখের মধ্যে ব্যবহার করুন, যা প্রায় এক বছর।
গলানোর পর একই দিনে রান্না করুন। গলানোর সময় কিছুটা তরল হ্রাস হওয়া স্বাভাবিক। পুনরায় হিমায়িত করলে গুণমান ও নিরাপত্তা দুটোই কমে যায়, তাই শুধুমাত্র তা-ই গলান যা আপনি রান্না করবেন।
যদি অস্বাভাবিক গন্ধ, রং পরিবর্তন বা আঠালোভাব থাকে, তাহলে পণ্যটি ব্যবহার করবেন না।
দাবিত্যাগ: আমরা যথাযথ স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থাপনার অধীনে পণ্য সরবরাহ করলেও, ক্রয়ের পর অনুপযুক্ত সংরক্ষণ বা রান্নার পদ্ধতির কারণে ঘটা দুর্ঘটনার জন্য আমরা দায়ী নই।
